Das Einmaleins im Etiketten-Dschungel

Jetzt seien wir doch mal ehrlich: Beim Durchstöbern des Weinregals richtet sich unser Blick meist zuerst auf das schöne Etikett, nicht wahr? Viele meiner Freundinnen und Freunde schicken mir deswegen Fotos von halbverschwommenen Weinflaschen mit ästhetischen Labels und wollen wissen, ob denn dieser Wein «gut» sei. Ganz ehrlich: Wenn ich den Wein noch nie getrunken habe, gebe ich nur ungern meinen Senf dazu. Eine Aufgabe, die ich jedoch mit Vergnügen übernehme, ist das Entschlüsseln der komplizierten Weinetiketten - denn dieses verrät so einiges über den Inhalt in der Flasche.

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Auf (fast) jeder Weinflasche findet man ihn; den Jahrgang. Dieser verrät in welchem Jahr die Trauben geerntet wurden. War es ein warmes Jahr ohne grosse Wetterkapriolen? Dies lässt bereits erste Rückschlüsse auf eine optimale Traubenreife zu und ist bereits ein erstes Indiz für die Qualität des Traubensafts.

Ist die Rebsorte aufgedruckt? Dann könnten Sie bereits erahnen welche typischen Sortenaromen Sie erwarten können. Denn jede Traubensorte hat einen Eigengeschmack: Ein reinsortiger Sauvignon Blanc beispielsweise erinnert oft an frisch gemähtes Gras, ein Cabernet Sauvignon dagegen an schwarze Johannisbeere oder Cassis. Begriffe wie Barrique oder fassgereift auf dem Label verraten, dass der Wein in einem Eichenfass ausgebaut wurde. Durch diesen Prozess entwickeln sich Duftstoffe von Aromen wie Holz, Vanille oder Rauch.

Sie sind ein Fan von alkoholstarken Fruchtbomben? Dann wissen Sie bestimmt, dass Weine aus der alten Welt, also aus Europa, in der Regel zu einer traditionelleren und erdigeren Stilistik tendieren. Weine aus der neuen Welt kommen häufig kraftvoller und fruchtbetonter daher.

Darüber hinaus finden sich auf einigen Etiketten auch Begriffe, die auf besondere Qualitätsstufen oder Herstellungsverfahren hinweisen. Im Burgund beispielsweise bezeichnet der Begriff «Grand Cru» Weine aus besonders renommierten Lagen. Auch so ein Begriff ist der spanische Wortlaut «Gran Riserva». Dieser weist auf eine Reifezeit von mindestens 5 (!) Jahren hin - von denen der Wein mindestens 18 Monaten im Eichenfass schlummern muss.

Sie merken: Wir kratzen mit diesen Tipps nur an der Oberfläche. Für mich ist es aber genau diese Basis, die oftmals schon so viel helfen würde. Vielleicht tauchen wir ja mal noch tiefer in die Thematik ein. Bis dahin ein frohes Augen-offen-halten - sei es für die hübschen Etiketten oder die eben gelernten Grundlagen des Etiketten-Einmaleins

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Dieser Blogbeitrag ist in gekürzter Form in unserer Weinkolumne in der Coop Zeitung erschienen

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